June 4, 2024
Un vin bien fait restera bon pendant très longtemps! Cependant, il se peut parfois que vous tombiez sur un vin qui sent et a mauvais goût. C'est ce qu'on appelle un vin "bouchonné". L'odeur désagréable et le mauvais goût d'un vin bouchonné proviennent simplement du bouchon. Il est facile de détecter un vin bouchonné par son odeur de moisi, rappelant le carton humide, les champignons ou la terre humide.
Un bouchon défectueux n'a rien à voir avec la qualité ni le prix d'un vin. Le liège est une écorce d'arbre poreuse et est donc susceptible de permettre à l'air de s'infiltrer entre ses fibres. Lorsque l'air parvient à traverser le bouchon, il provoque inévitablement une interaction avec le vin, entraînant des changements de goût et de couleur, ainsi qu'avec le bouchon lui-même, ce qui lui donne une odeur désagréable.